Turkey Flat

Виноградники Тёрке Флэт (Turkey Flat) были основаны в 1847 году вблизи поселения Танунда, в самом сердце долины Баросса, в Южной Австралии. Семья Шульц, уже в пятом поколении - гордые хранители нескончаемой линии приверженности виноградарству и виноделию Баросса. Философия винодельческой семьи - работать с окружающей средой с минимальным вмешательством.

Название Тёрке Флэт пришло от прусских поселенцев в начале 1840-х годов. Они заметили, что большая местная птица часто прилетала к зажиточным домам в нижней части ручья Танунда. В результате они назвали это место «квартира индейки» (Turkey = англ. индейка). Птица была не индейкой, это были «Равнинные Дрофы», редкий экземпляр в наши дни, часто изображенный на винной этикетке компании.

Сорт Шираз был посажен впервые в Тёрке Флэт Джонатаном Фидлером в 1847 году. Фидлер был одним из первых прусских лютеранцев, занявшихся виноделием в долине Баросса. Он первоначально высадил 72 сорта и проводил эксперименты, чтобы определить, какие из них наиболее подходят к терруару.

Семья Шульц с 1860-х годов является хранительницей виноградников Тёрке Флэт. Виноградные лозы Шираза, одни из старейших в Австралии, находятся в центральной части семейного поместья. Погреб и дегустационный зал винодельни располагается в старинном каменном здании, реконструированном и переоборудованном из семейной мясной лавки Шульц.

Кристи Шульц, наследница компании, провела обширные исследования на виноградниках, что позволяет ей и ее команде качественно успешно смешивать традиционные сорта Роны. Она стремимся оптимизировать экологические системы, а не рассматривать виноградники как монокультуру. Вот почему виноградники Тёрке Флэт выживают при естественных осадках, без ирригации. Травяной покров местной травы и субклевера оказались наиболее успешными культурами на виноградниках. Местная трава быстро растет на рубеже зимы, подавляя нежелательные сорняки, в то время как суб-клевер процветает в конце зимы / весны. Они естественным образом выводят азот из атмосферы и обеспечивают дальнейшее подавление сорняков в сезон весенних дождей. В тандеме они содержат углерод и азот и создают слоистую и биоразнообразную структуру почвы. Постоянные покровные культуры требуют гораздо меньшего количества тракторных работ, что сокращает использование дизельного топлива и оставляет углеродный след.

В основе философии Тёрке Флэт лежит построение уровней органического углерода и азота на виноградниках. Органический углерод действует как буфер для виноградника, впитывая дождь во влажное время и удерживая влагу в сухое время, что является важным фактором во все более нестабильном климате. Чем выше содержание органического углерода, тем больше биоразнообразие.

Долина Баросса имеет низкую потенциальную угрозу заболеваний, и это отражено в программе борьбы с болезнями. Режим распыления минимален. Хозяйство применяет защиту с органическим экстрактом водорослей, чтобы помочь лозам выработать естественный защитный механизм, и помочь усвоению питательных веществ. Нынешние практики очень близки к большинству практик органического виноградарства, но компания не желает ограничивать свои методы, получая органическую сертификацию. Например, тяжелые медные опрыскивания (практикуются в органике) несовместимы с философией виноградарства Тёрке Флэт, т.к. их считают неэкологичными. 

Сайт производителя: https://turkeyflat.com.au/