Германия

По объему производимого вина Германия занимает 6 место в мире (общее количество составляет 1,2 млрд бутылок в год). Страна славится своими великолепными белыми винами, которые по своим вкусовым характеристикам и качеству не уступают знаменитым винам Франции и Италии.

Традиция производства вина в Германии насчитывает несколько тысяч лет. Еще древние кельты самостоятельно делали данный напиток из дикого винограда, распространенного в долине Мозеля. На территорию современной Германии окультуренный виноград был завезен римскими легионерами, которые разбили первые виноградники в живописной долине Рейна. В настоящее время виноградники занимают примерно 102 тыс га (по состоянию на 2012 г). Общее количество винодельческих хозяйств составляет примерно 80 тыс.

На территории Германии находится порядка 16 зарегистрированных винодельческих регионов. Как правило, виноград здесь собирают вручную. Основные винодельческие регионы страны сосредоточены в ее юго-западной части – в долине реки Рейн и Мозель. Большая часть винодельческих хозяйств (60%) приходится на федеральную землю Рейнланд-Пфальц (Rheinland-Pfalz).
Самая большая площадь выращивания винограда приходится на: Рейнхессен (Rheinhessen) – 26,5 га. Пфальц (Pfalz) – 23,5 га. Баден (Baden) – 15,8 га. К востоку от реки Мозель производят ароматные и насыщенные фруктовым вкусом вина. В качестве основных сортов винограда здесь используют рислинг, Мюллер-Тургау (риванер) и Сильванер. Сорта винограда и разновидности вин На сегодняшний день в стране выращивается более 60 сортов белого винограда и около 30 сортов красного винограда. Самым известным сортом является рислинг (Riesling), а самым распространенным – риванер (Mueller-Thurgau). Из винограда гевюрцтраминер (Gewuerztraminer) делают пряные вина. 2/3 от общего производства составляют белые вина, так как красный виноград в условиях прохладного климата созревает плохо. Красные вина Германии в мире известны не так хорошо, как белые. Они более легкие и сладкие. Самым лучшим красным вином из того, что производят на территории страны, является Пино-нуар (Spaetburgunder).

Мозель, Саар, Рувер (Mosel, Saar, Ruwer): захватывающие вина с персиковыми, минеральными и иногда цветочными нотами, а также с берущей за живое кислотностью.

Пфальц, Баден, Вюртемберг (Pfalz, Baden, Württemberg): насыщенные вина с очерченными тонами спелых фруктов и хорошей кислотностью.

Наэ, Миттельрейн, Франкен (Nahe, Mittelrhein, Franken): прозрачные и чистые вина с минеральными и, возможно, стальными нотами.

Рейнгау (Rheingau): величественные и округлые вина, иногда строгие.

Рейнхессен (Rheinhessen): Свежие фруктовые вина с тонами камня, минералов и иногда стали.

Классификация

Существует 4 уровня качества. Наиболее распространены Qualitätswein или QbA, и, категория теоретически более высокого качества, Prädikatswein или QmP.

Винные хозяйства, входящих в ассоциацию ведущих винодельческих хозяйств Германии VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) создали свою собственную классификацию, с четырьмя простыми для понимания категориями, в порядке возрастания:

• Gutswein: вина конкретного хозяйства, сухой
• Ortswein: вина конкретной деревни, от сухих до сладких
• Erste Lage: из винограда с конкретных участков, от сухих до сладких
• Grosse Lage: из винограда с конкретных участков, от сухих до сладких, аналог Grand Cru. Вина Grosse Lage могут быть помечены как Grosses Gewächs. Если вы ищете сухое вино топ-класса, обратите внимание на логотип VDP и фразу Grosses Gewächs. Хотя, как правило, сам логотип VDP говорит о превосходном качестве на всех уровнях.