Olivier Pithon

Оливье Питон – потомственный винодел, знаком с работой на виноградниках с 14-ти лет. Пройдя богатую школу виноградарства и виноделия в Анжу, Бордо, а затем в Жюрансоне и Божоле, Оливье открыл собственную винодельню. «Неосуществимая мечта - иметь свои виноградники, свои бочки, свое вино - воплотилась в жизнь: Коммуна Кальс. Старый Кариньян, посаженный неким Сатурном в 1940 году. Простирающийся вид на Средиземное море, Корбьер, Пиренеи. Секаторы в руках. Голова вниз.» - Так винодел описывает начало приключения всей своей жизни. Сегодня успешный винодел - владелец 8,5 га виноградников старых лоз на склонах сланцевого терруара. Биодинамика и органика стали для него естественным выбором, знаком уважения, качественным и обоснованным требованием жизни. Кальс - уникальное место между Средиземным морем, Пиренеями и Корбьером. Виноградники расположены на высоте около 300 м, на терруаре с уникальным разнообразием почв. Почвы: мергель, сланец и известняк. Белые сорта винограда: Макабео, Гренаш Гри и Блан. Красные сорта винограда: Кариньян, Гренаш Нуар, Мурведр. Под руководством Жака Мелла (биодинамический консультант) с 2010 года хозяйство строго применяет биодинамические методы.

Сайт производителя: https://www.olivierpithon.com/