Dosterras

Достеррас (Dosterras)

Компания была основана в 2013 году с легкой руки Фернандо Грахалес, который создал молодую амбициозную команду.

Винодельческое хозяйство находится в муниципалитете Марса, в регионе Приорат, Д.О. Монсант (D.O. Montsant).

DO Montsant (Монсант, «святая гора») - находится на юго-западе Каталонии, на окраине винодельческого региона Приорат. Здесь преобладают глинистые и известняковые породы почв, гранит и сланец.  Осадки для этого региона не редкость, благодаря им увеличивается производительность лозы. Гарнача -любимый сорт местных виноделов, из него изготовляют насыщенные вина с потрясающим темно-рубиновым оттенком и сильным, ярким вкусом.

Хозяйство Достеррас обрабатывает 4 виноградника общей площадью 12 га в Марса, Белмунт, Фалсет и Ла Фигера. Средний возраст лоз 45 лет. На виноградниках хозяйства возделывают сорта: Гренаш (Гарнача исп.) 60%, Кариньян 20%, Сира 10%, Каберне Совиньон 10%.

Гравитационная винодельня с подземными погребами и низким потреблением энергии построена в 2019 году и оснащена новейшим оборудованием, чтобы изготавливать вина, достойные уважения и признания. Работы на винодельне ведут Ла Мола и Серра-де-Ллаберия.

Хозяйство практикует рациональное ведение сельского хозяйства и виноградарства, с применением ручного труда и лошадей, естественной профилактикой болезней для сохранения природного экобаланса.

Урожай собирают вручную. Прессование винограда происходит медленно под действием силы тяжести. Соки разделяются по сортам винограда и участкам с учетом их индивидуальности. С минимальным количеством манипуляций начинают цикл ферментации как можно раньше. Емкости для ферментации выбираются с учетом профиля вин, чтобы они могли проявить себя наилучшим образом: в чанах из нержавеющей стали, дубовых бочках разного объема и происхождения. Выдержка протекает медленно, без лишних вмешательств. Здесь нет оклейки или фильтрации, перемещение вин ограничено.

Dosterras - молодой и инновационный проект в лучших традициях бережного отношения к почве и виноградникам, с целью создать лучшие вина, отражающие характер терруара.

Сайт производителя: www.dosterras.com/