Шато Суо – винодельческое поместье, площадью 82 га, расположенное в местечке Капиан, в Жиронде, в 35 км от Бордо. С 66 га виноградников в аппеласьонах Cadillac Côtes de Bordeaux (Кадийяк Кот де Бордо), Côtes de Bordeaux (Кот де Бордо) производят красные, белые и розовые сухие вина, а также сладкие вина Кадийяк.
С географической точки зрения виноградники Шато Суо находятся на сам...
Шато Суо – винодельческое поместье, площадью 82 га, расположенное в местечке Капиан, в Жиронде, в 35 км от Бордо. С 66 га виноградников в аппеласьонах Cadillac Côtes de Bordeaux (Кадийяк Кот де Бордо), Côtes de Bordeaux (Кот де Бордо) производят красные, белые и розовые сухие вина, а также сладкие вина Кадийяк.
С географической точки зрения виноградники Шато Суо находятся на самой высокой точке аппелясьона, на высоте 100 метров. Терруар предствлен глинистыми и гравийными почвами. Юго и юго-восточная экспозиция на склонах холмов обеспечивает как идеальное освещение виноградных лоз, так и естественный дренаж земли. Виноградник окружен лесами, словно живыми изгородями, способствующими сохранению биологического разнообразия и баланса между посевными засаженными и дикими участками.
В 2008 году Château Suau (Шато Суо) начал переход на органическое земледелие. Начиная с урожая 2014 года и все последующие годы, все производимые вина сертифицированы Ecocert (Экосерт) и создаются под руководством известнейшего энолога - Мишеля Роллана.
Одно из этих вин, представленных в России - Шато Семпер Вива Суо, без диоксида серы.
Сайт производителя: https://chateausuau.com/
