Совиньон Блан

Sauvignon blanc

Совиньон блан – один из важнейших международных белых сортов винограда. Сорт, традиционно выращиваемый в Бордо и долине Луары, нашел сое распостранение и уникальное выражение в Новой Зеландии, ЮАР, Чили, Аргентине, Австралии, Калифорнии и Италии.

Большинство винодельческих регионов, как правило, использует этот виноград для изготовления основных сортовых вин, с названием "Совиньон Блан". В то же время во Франции его часто, смешивают с другими сортами винограда, чтобы создавать более сложные ароматы. Совиньон блан является основным компонентом в десертных винах Сотерна, а также в бордосских сухих белых винах.

В долине Луары на меловых почвах с хорошим дренажем в Сансерре и Пуйи-Фуме производят великолепные сухие, высокоароматические, яркие вина, с травянистыми, а иногда и дымными нюансами.
В Новой Зеландии с  1980-х годов начали изготавливать потрясающие вина из основного новозеландского белого сорта Совиньон блан. Вина с необычайно интенсивными, пышными ароматами крыжовника, маракуйи, дыни и спаржи закрепили регион Мальборо на винодельческой карте мира.
В настоящее время сорт успешно развивается в Чили и ЮАР, производя фруктовые, ароматные вина отличного качества.