Сира (Шираз)

Syrah/Shiraz

Шираз – благородный и широко распространённый в Европе и Новом Свете сорт черного винограда.

Сира возвысился в 18-ом веке благодаря французскому винодельческому региону, расположенному в долине реки Роны. Пока все производители Франции проводили эксперименты, смешивая различные сорта красного винограда друг с другом, стремясь повторить успех Бордо, виноделы Северной Роны просто делали вино из красного винограда сорта Сира. Лучше всего это удавалось производителям города Эрмитаж (Hermitage), благодаря которым Сира в итоге и получил мировое признание. Популярность Сира росла по мере распространения по Европе и миру.

В настоящее время сорт широко выращивается в Южной Роне, где его смешивают с Гренаш и Мурведр для производства великолепных красных вин Шатоне-дю-Пап и Жигондас. Духовным домом Шираза в Австралии является долина Баросса, где посадки ведутся с 1860 года. Австралийский Шираз, как правило, слаще, чем его коллега из Северной Роны, и лучшими примерами являются обилие ароматов новой кожи, темного шоколада, лакрицы, а также чернослива и чёрной смородины.