Семильон бленд

Sémillon

Семийон – основной сорт винограда для Сотерна.

В Бордо это самый широко выращиваемый белый сорт, который смешивают с Совиньон Блан для производства великолепных долгоживущих сухих белых вин Грав, а также великолепных сладких вин Сотерна. Сорт с низким содержанием алкоголя, относительно бедным ароматом и низкой кислотностью. Тонкая кожица делает его очень восприимчивым к Botrytis, что является необходимым условием для изготовления сотерна. Он прекрасно реагирует на старение в дубе и, обладает легким лимонным ароматом, имеет богатую, кремовую, интенсивную текстуру и глубокий золотистый цвет.

Семийон успешно выращивается в австралийской долине Хантер. В молодости вина обладают цитрусовыми, свежими ароматами, но, как правило, воспринимаются как чрезвычайно сложные по мере выдержки в дубе, их лучше всего пить молодыми, в течение 5 лет. Необычно для Австралии, но уровень алкоголя этих вин редко превышает 11,5%.