Дегустационные характеристики
Вино красивого темно-красного цвета с гранатово-голубоватыми бликами. Великолепный букет, свежий, элегантный, теплый и очень ароматный с насыщенным нотами черешни и уваренных красных ягод. Вкус объемный, свежий и интенсивный, с солоноватыми и минеральными нотками.
Вино с характером. Прекрасно структурированное и сбалансированное вино с мягкими танинами. Элегантное, мощное вино с огромным потенциалом к выдержке.
Гастрономические сочетания
Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами со сложными соусами: говядиной, телятиной, олениной.
Особенности производства
Холодная мацерация длится 7 дней. Ферментация при контролируемой температуре в течение 12/14 дней. Вино выдерживается в дубовых бочках не менее года.
Интересные факты
Хозяйство сертифицировано "Quality France" и "Terra Vitis". Обработка почвы вспашкой, регулярный засев и отказ от гербицидов обеспечивают активную биологическую жизнь в почве. Удаление листьев и лишних гроздей позволяют контролировать урожайность и поддерживать растения в хорошем санитарном состоянии.