Дегустационные характеристики
Золотистый с соломенным отливом цвет.
Аромат чистый средней интенсивности. Слышны прополис, мята, свежее яблоко, груша.
Высокая кислотность в идеальной паре с небольшим
остаточным сахаром (4,2 г/л) дают округлый,
сбалансированный и концентрированный свежий вкус.
Особенности производства
Органический сертифицированный виноград собранный
в три этапа:
Технология:
- раньше на 2 недели сверхкислотный виноград 1/3 от объема.
- нейтральный 1/3 от объема
Каждый сбор сбраживался в отдельных ёмкостях для получения
3 разных вин. После брожения проводили финальный ассамбляж всех трех вин
для получения единого стиля и 30% от объема выдерживалось
во французском дубе, 70% выдерживалось в стали.
- ботритизированный (перезревший) виноград 1/3 от объема.