Дегустационные характеристики
Сенсорные свойстваСовместимый рубиновый красный цвет с ароматами диких ягод, фиалки, в сочетании со специями и ванилью из дубового бочонка.Полный, структурированный аромат со сладкими танинами и хорошая настойчивость.Продовольствие
Гастрономические сочетания
Вино отлично сочетаеся с различными блюдами: пастой, красным мясом, сырами средней выдержки.
Особенности производства
Вино изготовлено из винограда сорта Неббиоло, выращенного на небольшом винограднике на глинисто-иловой слегка меловой почве в Сан-Мартино-Альфьери. Малолактическая ферментация проводится в дубовых бочках.Вино выдерживается в 500-литровых дубовых бочках и в барриках 2-х летнего использования втечение 15 месяцев с последующей выдержкой в бутылках 6-12 месяцев.