Дегустационные характеристики
Вино бледно-золотистого цвета с тонким перляжем.
В ароматике тонкие цветочные и цитрусовые ноты. Вкус вина свежий и элегантный.
Гастрономические сочетания
К этому вину мы предлагаем подавать рыбу или моллюсков, белое мясо и десерты (мороженое, фруктовый десерт).
Особенности производства
Классический метод производства игристого (метод шампенуа). Ручной сбор, мягкое прессование, ферментация 5–10 дней при контролируемой температуре. Базовое вино выдерживают на осадке до розлива в бутылки. Далее следует вторичная ферментация и выдержка на осадке в течение 15 месяцев .
Интересные факты
Площадь виноградника 1 га 30 а.
Средний возраст лоз 30 лет.
Местная почва глина и известняк.