Дегустационные характеристики
Вино золотисто-соломенного цвета. В ароматике свежий миндаль.
Освежающее, округлое вино.
Гастрономические сочетания
Вино отлично сочетается с рыбой, лягушачьими лапками, морепродуктами и козьим сыром.
Особенности производства
40% вина ферментируется в дубовых бочках, остальная часть в стальных емкостях. Ферментация длится от 15 до 20 дней при максимальной температуре в бочках 18°. Перемешивание осадка в бочке производится каждый месяц, чтобы дождаться яблочно-молочной ферментации. После завершения ферментации проводится ассамбляж вин для розлива в бутылки.
Интересные факты
Одна из самых известных деревень Макона.
Площадь виноградника 2 Га 60 а.
Средний возраст лоз 25 лет.
Местная почва глина и известняк.
Вино может хранится в бутылке до 6 лет.