Дегустационные характеристики
Вино бледно-рубинового цвета. Букет вина изысканный и утонченный, с лёгкими клубничными ароматами, оттенками пряностей. Нежный фруктовый вкус плавно переходит в мягкое гармоничное послевкусие.
Гастрономические сочетания
Вино составит идеальную пару с копченым мясом и колбасными изделиями.
Особенности производства
Виноград собирают вручную и в 20-килограммовых контейнерах транспортируют на производство. Ягоды аккуратно отделяют от гребней без дробления и подвергают ферментации с применением местных дрожжей. Незадолго до завершения процесса брожения сусло прессуют, после чего выдерживают в открытых чанах, а затем — в больших деревянных бочках в течение 3 месяцев. Вино без фильтрации разливают по бутылкам, используя гравитационное оборудование.
Интересные факты
Виноград сорта Пульсар выращивается на двух участках с мергелевыми почвами. Средний возраст лоз 30 и 50 лет. Исключительно органическая обработка виноградника.